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2008年12月31日星期三

回顾2008

很快，又是一年里的最后一天。2008里，我做了些什么？失去了什么？成长了吗？是好是坏？也该是时候检查这张2008年的成绩单了。

friendship
今年最大的收获，当属与朋友的友情关系大跃进及认识了一班新朋友（酒鬼）。认识这班新朋友始于尼泊尔之行。真正令我感恩的莫过于与好友欣倩， amy，soo keng & hui peng的友情关系。认识欣倩，始于同一间公司；认识amy，缘于尼泊尔；认识soo keng, 源于同科系；认识hui peng，始于我老妹。与欣倩& amy通emails的一年中，我从你们身上学到看事物的观点，学会了感恩与珍惜。幸亏有你们的emails的陪伴&互相支持，让我度过了低潮。soo keng有你不时的sms的鼓励与良言，我收到了！只是苦了你的电话单。我的小妹妹hui peng, 有你那默默的祝福，我领会到了。我们的友情甚至比我老妹还要close。。。不知她会不会jealous我呢? 哈哈！还有还有，maggie有你真好！我想说，能认识你们是我最大的福气！有你们真好！

尼泊尔之行
尼泊尔之成行，真要感激好友欣倩的invitation，如没有你，我的人生就不会多姿多彩了。看！你真是我的福星呀！尼泊尔之行，让我感受到不一样的旅行，不同以往luxury般，虽然只是半背包式。但我却爱上它了。这就要归功于amy了，你的安排很成功。尼泊尔，有神的庇护，灵气罩满大地，一个能与佛缘心与心接触的国家。朴素纯洁善良的人民真情对待，綠油油的山林及丛多赫赫有名的雪山傲视一方。她，会purify你的心灵，至少我是那么的认为。其中很好奇问了当中踏上这纯净国土数次的团员，为何会再三的到访呢？他们的回答很耐人寻味--答案会在你身在这国土而解开。。。。我坚信我会再次的踏上这个国土。

珍惜
在外工作两年多，多多少少会想念家人。也因为长年在外，会特别珍惜与家人的关系。想念他们时，会给他们打个电话，听听他们的声音。每每回家一次见到他们，会发觉他们又老了一些。会心疼呀！有时他们的唠叨，会让我们觉得很烦。但这是因为他们在担心我们，关心我们呀。。必竟我们是他们的心肝宝贝！是时候给自己一个时限回家了。多多陪伴在他们的身边，在有生之年！不然我就是不孝女儿！我轻爱的妹妹呀，希望你也有同感！

霎那的幸福
能认识你，缘于尼泊尔。享受那一起爬山，一起啤酒，一起看流星，一起欢笑的时刻。。。因为你，我初次享受到恋爱的滋味。虽然幸福是那么的短暂，但我不后悔认识你，那份情谊我会把它藏在心灵深处。。。。

成长了吗？
一点一滴，慢慢的累积着。。。

今年的成绩单，我相信---- 我及格了。。。。

也期待新的一年的到来，那将又会是另一个充满灿烂，好运，幸福的人生。。

2008，再会了。。。

2008年12月12日星期五

take a short break!

I'm going to make my short break to one of the South Province of Vietnam, Pham Thiet for 2 days. I been there once, with Singapore colleague round trip in the same day, took total 8 hours drive. damn tired and not fun at all.

This trip happen due to one of my colleague and 4 of their friends having same birthday in this December, some of them were born in the same day even. Thus make this trip happen with a big group of friends, 11pax. One of the schedule is mountain trekking to pray the God Of Mercy, 2 hours in estimation. I been lazying for work-out, am i well prepared for this challenge? I can make it in Nepal, so do in Pham Thiet!

My energy become lesser and lesser nowadays, i concluded it by long long time i did not take a break since Nepal trip. Yah! why not give myself a short break? for body and mind relaxing!

Unfortunately i feel not good these few days, tiring and seems going to be sick. And something has come to my mind.... Is God testing me now? Is God giving me a signal not to go Pham Thiet?

Anyhow, i'll try to make this short holiday happens.....

pls be patience and wait for my trip report yah!

have a nice weekend yah, my dear friends!

2008-12-12

2008年12月8日星期一

爱心home-made cookies & jawa noodles

这一趟回家，差一点纳不出时间去拜访疼我的aunts & uncles 们，幸亏有一群堂姐表妹们的相约，才有幸尝到了aunts所做的home-made cookies & jawa noodles... Ehm! Yummy!

Jawa Noodles - 到目前为止，我还没找到一档jawa noodles可以和它相比。用料决不吝啬，蕃薯，马苓薯，辣椒。。。。真不敢相信我竟然吃了一大碗公，撑到饱！谢谢你，三姑！因为有你，我尝到了美味的jawa noodles. haha! 好幸福哦！

而且，我也成功偷师了（在很久以前）。。hooray!

看着看着这些pictures，假如心血来潮，说不定我会在这里试一试一下手艺哦，只是有点担心旧未下厨而失手，那要苦了我那一班co-workers了，当了我的白老鼠！

Jawa noodles的配料之一 - 炸豆腐

Jawa noodles配料之二 - 煎虾饼

我是有点选吃，可能源自家族吧！个个aunts都是那么精于厨艺，口都养叼了。介绍一下，不是我爱炫哦，以下是另一位aunt的home-made cookies哦！假如你是住在北海一带，那你就有可能买的到my aunt做的cookies & 糕点了。因为有她，我更有口福了。

她做的每一道糕点我都喜欢吃，最最想念的是她做的ribbon甜面包，新鲜出炉不加防腐剂。但现在很难吃的到了。还有还有新年才有的peanut cookies, 很香又不油腻。新年将至，肯定又是aunt & uncle最繁忙的时刻了。幸苦了，Uncle San & 小姑！p/s: 记得要留一罐peanut cookies给我哦！

其中最爱的两种糕点--

Pandan菜燕糕

香喷喷的butter cake

假如你有兴趣尝一尝my aunt的手艺，可以向他们订购哦, 绝对超值！Tel: 604-3310 103, Uncle San.

下次有机会，再介绍其他糕点给你们啦！

2008年11月28日星期五

tomyam fried bihun

My buddies tasted my favorite cooking dishes - "tomyam fried bihun" recently and would like me to share with them my cooking recipe, of course good thing shall be shared with them.

Here is the recipe for "tomyam fried bihun":
ingredients:
- 3 pieces garlic, peeled, finely chopped;
- Shallots (thinly sliced, fried shallot crispy)
- 1 big onions (sliced)
- 2 tsp tomyam paste
- 1 pack of rice noodles (soaked it with water).
- chillies (if u prefer spicy)
- 2-3 tsp sugar
- 1 tsp salt
- light soy sauce
- thai sweet/spicy sauce
- 3 lemon juice
- 1 stalk ginger flower (finely chopped)
- 2 cups fresh bean sprouts
- 3 cups hot water

The garnish:
- 1 stock lettuce (thinly sliced)
- mint leaves
- fried shallot crisps

Ingredients for pan-roasted tomyam paste:

2 tsp tomyam paste;
1-2 chillies;
salt & lemon juices (to taste);
2 tsp sugar;
1 cup hot water

Mix the above ingredients well and add in hot water. Stir it till even and put a side (a).

preparation:

Deep fry shallot to crispy.
Stir fry sliced onion, chopped garlic till light golden brown. Add (a) and bring it gentle simmer. Add in 2 cup hot water & sugar for taste.
Add in rice noodles and mix well with tomyam paste, sprinkle 2-3 tsp light soy sauce mixture all the noodles. Reduce heat to a gentle simmer and cook for 5min. In between well mixture the noodles.
Add in fresh bean sprouts & ginger flower and cook for 3min. Be careful do not overcook the bean sprouts.
Lastly add in 3-5 tsp thai sweet/spicy sauces and mixture.
Add the garnish on tomyam fried rice noodles and enjoy your dishes!

p/s: the taste of tomyam fried bihun are individual. you may cook it according to your taste by either add/reduce its sweetness/sourness/spiciness/saltness..... So do with our own life!

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2008年11月26日星期三

when u r sick!

一星期的假期结束了。unfortunately在transit的当天我浑身不舒服。到达LCCT，看见那么多人来往飞机场，那么多人出国，经济那里差了呢？起码经营廉价飞机公司是在赚大钱。

心里在盘算着怎样才能在人山人海里找到一席之地？但事实是恐怕没有多余位子让我休息小睡吧！想着想着，我看到一盏明灯，以你们的想法，会不会与我所想的雷同呢？为了想要小睡一下，我亦然的走进一个人人都“无事不登三宝殿“的地方 - - 驻LCCT警察局中心。人家进警察局是为了报案或查询。而我是图那里有我需要的软椅与清静，而且luggage不怕被人偷。得到警察先生的许可，就在那里小睡了2个多小时。间中涂了白风油，令到警察先生们都捏着鼻子，管他的，他们不出声，我就照样涂咯！下次你遇到这样的情况，可以参考我的方法哦！

到达hcmc, 同事们来接机，间中提醒我隔天是上司的生日，我说，aiya!为什么不早点通知我呢？早知道我就不要那么早回来了。同事们都笑弯了腰！

2008-11-24

2008年11月12日星期三

道地越式小吃 (Pt 1)

哈哈！又是介绍美食的时刻了。。让我来醒一醒你们的味蕾吧！

在越南，你也可以找到中华小食，通常他们都集中在一两个区域, 大多数都保留原有的传统，宗教文化习俗，但饮食方面有些已经是经过改良成越式口味了。

以下是我常常光顾的小吃店。。小小的档口，但又是特别的好吃。哈！华人遍布全世界，也让我尝到了不同的中华精髓。我以身为华人为荣！

云吞面 - 每一次光顾这家店，不用我说，老板娘都知道我要点的是什么，也知道我要的两盘辣椒甜酱，lemon 及猪油碴。有时会欲罢不能吃上两碗呢! 有时Sg同事的到访，我都会拉他们到这家店吃上几碗。。。

越式云吞面。经过我的改良-- 变成pb式云吞面，加了辣椒甜酱，lemon汁，辣椒片，少许醋及猪油碴后搅拌，很刺激味蕾。在越南人的眼里，我算是怪人一个吧！起初同事们都不敢拘同我的吃法，但在我的再三煽动下，他们也勇于尝试了这种pb式云吞面，吃了欲罢不能呢！RM2.00/一碗

云吞水饺

这一家小小的面食档是经过同事的介绍，位于她家临近Market, 面食是bun thit nuong+ca yao, 意指BBQ肉+春卷面条（bun=面条,thit nuong =BBQ肉,cha gio =春卷) 。特别喜欢老板娘做的春卷，里头放了很多的芋头与其他的馅料，再配与少许carrot & diakon pickles,peanut,shallot,salad,鱼露及辣椒，就是一道美味面了。每一次想吃这家BBQ肉+春卷面条时，星期六就得早点起床，不然就白跑一趟了。

bun thit nuong+cha gio

另一家小档口是生春卷 Fresh Vietnamese Salad Rolls (Goi Guon)，档口很卫生，生春卷是以rice paper wrapped的。wrapped有bun （即面条），cucumber, salad, Asian basil leaf,pork meat & fresh shrimps, 就是生春卷了。配与甜酱辣椒，恰到好处！

很健康的一道小吃！

猪耳朵+ shrimps+ green papaya+ peanut, 另一道salad

来一碗 dessert = banana + coconut milk + peanut 吧！

越式fried菜糕，令我想起妈妈所做的潮州菜糕．好久没吃了。好想念哦！

越式fried carrot cake，脆脆的．比较喜欢penang style fried carrot cake.

干贝，海鲜小吃店吃的到！

下次再介绍一些道地的海鲜路边摊啦！

哎！怎么越写越饿了呢？口水都流出来了。肚子在鼓鼓作响了！

2008年11月3日星期一

coffee, toast or chili??

假如你是咖啡的爱好者，那你一定要尝一尝道地的越南filtered coffee，很浓很苦涩。Coffee是越南人早餐必备的提神饮品。

huh! 说起coffee,记得上司讲了一则真实笑话给我听，有一次他与另一位外藉S&M Manager去了office临近的coffee shop，外藉S&M Manager要点coffee+milk, 但问题来了，他初来越南，很多生词还摸不透，不知milk的越南语是怎么讲，上司又一时想不起来，这下该怎么办呢？？哈哈！机警的上司用了一招最直接的方法 - - 用比的， body language 是也！milk怎么比呢？当然是用手比咯，对着waiter说，coffee + milk (把手抓住自己富有弹性的胸部按了按）那位waiter立既就明白了。you see, 快不快呀？

越南filtered coffee

说起越南，第一印象是人民都很瘦，以我的体形算是外星人了。人民吃的都蛮简单健康的，以我任职公司的小姐为列，一道水烫的小菜就解决了午餐，完全不加调味料如garlic,shallots & etc。只是沾了沾酱油就是一顿菜了。习惯重口味的朋友，您吃得下吗？

有时问了问员工，为什麽没吃肉或鱼之类的食物，大多数都是为了要省钱，这些食物都是一个月偶尔吃几次而已。回头再看看我们，要这样。。要那样。。，是不是生在福中不知福呢？要惜福啊！

越南常见的菜，似曾相似？可以告诉我你在那里见过吗？
这些菜是配与牛肉粉一起吃的。

FRENCH TOAST - 在越南南部，到处都可找到的法式面包，馅料种类繁多。最常见的配料---烧肉+洋葱+黄瓜+辣椒 or 午餐肉+红白萝卜+黄瓜+辣椒 & etc。RM1.00++/一个。我的breakfast大多数由它来解决。里头的辣椒好刺激。。会让你的眼泪直流哦。。

最超级的食物到了。。。辣椒！是的，没有试过的人不知它的利害。它简直比小天椒还要辣上几倍。

没试过的人，有胆量试吗？

试过的人，想不想再试呢？

它，会让你立既飚泪；
它，会让你口，舌，唇，头发都发麻。
它，会让你上完厕所，知它的利害！
它，会让你吃上瘾哦！

想不想吃呢？这趟回penang, 我会带一些回去，来麻麻你们的嘴巴！哈哈！

2008年10月31日星期五

精致小食 - Hue's food

Hue Province, 位于越南中部，在1945年之前还是越南首都，袁王朝的所在地。越战的发生，差不多把这个城市给毁了．

享有UNESCO World Heritage Site名誉的Complex of Hue Monuments 是吸引大批慕名而来的游客。

知道这间精致馆子，是经过朋友的介绍，地点蛮偏僻的。