2008年11月12日星期三

道地越式小吃 (Pt 1)

哈哈!又是介绍美食的时刻了。。让我来醒一醒你们的味蕾吧!

在越南,你也可以找到中华小食,通常他们都集中在一两个区域, 大多数都保留原有的传统,宗教文化习俗,但饮食方面有些已经是经过改良成越式口味了。

以下是我常常光顾的小吃店。。小小的档口,但又是特别的好吃。哈!华人遍布全世界,也让我尝到了不同的中华精髓。我以身为华人为荣!

云吞面 - 每一次光顾这家店,不用我说,老板娘都知道我要点的是什么,也知道我要的两盘辣椒甜酱,lemon 及猪油碴。有时会欲罢不能吃上两碗呢! 有时Sg同事的到访,我都会拉他们到这家店吃上几碗。。。


越式云吞面。经过我的改良-- 变成pb式云吞面,加了辣椒甜酱,lemon汁,辣椒片,少许醋及猪油碴后搅拌,很刺激味蕾。在越南人的眼里,我算是怪人一个吧!起初同事们都不敢拘同我的吃法,但在我的再三煽动下,他们也勇于尝试了这种pb式云吞面,吃了欲罢不能呢!RM2.00/一碗



云吞水饺



这一家小小的面食档是经过同事的介绍,位于她家临近Market, 面食是bun thit nuong+ca yao, 意指BBQ肉+春卷面条 (bun=面条,thit nuong =BBQ肉,cha gio =春卷) 。特别喜欢老板娘做的春卷,里头放了很多的芋头与其他的馅料,再配与少许carrot & diakon pickles,peanut,shallot,salad,鱼露及辣椒,就是一道美味面了。每一次想吃这家BBQ肉+春卷面条时,星期六就得早点起床,不然就白跑一趟了。


bun thit nuong+cha gio


另一家小档口是生春卷 Fresh Vietnamese Salad Rolls (Goi Guon),档口很卫生,生春卷是以rice paper wrapped的。wrapped有bun (即面条),cucumber, salad, Asian basil leaf,pork meat & fresh shrimps, 就是生春卷了。配与甜酱辣椒,恰到好处!



很健康的一道小吃!

猪耳朵+ shrimps+ green papaya+ peanut, 另一道salad




来一碗 dessert = banana + coconut milk + peanut 吧!


越式fried菜糕,令我想起妈妈所做的潮州菜糕.好久没吃了。好想念哦!

越式fried carrot cake,脆脆的.比较喜欢penang style fried carrot cake.



干贝,海鲜小吃店吃的到!


下次再介绍一些道地的海鲜路边摊啦!

哎! 怎么越写越饿了呢?口水都流出来了。肚子在鼓鼓作响了!

2008年11月3日星期一

coffee, toast or chili??

假如你是咖啡的爱好者,那你一定要尝一尝道地的越南filtered coffee, 很浓很苦涩。Coffee是越南人早餐必备的提神饮品。

huh! 说起coffee,记得上司讲了一则真实笑话给我听,有一次他与另一位外藉S&M Manager去了office临近的coffee shop,外藉S&M Manager要点coffee+milk, 但问题来了,他初来越南,很多生词还摸不透,不知milk的越南语是怎么讲,上司又一时想不起来,这下该怎么办呢??哈哈!机警的上司用了一招最直接的方法 - - 用比的, body language 是也!milk怎么比呢?当然是用手比咯,对着waiter说,coffee + milk (把手抓住自己富有弹性的胸部按了按)那位waiter立既就明白了。you see, 快不快呀?


越南filtered coffee


说起越南,第一印象是人民都很瘦,以我的体形算是外星人了。人民吃的都蛮简单健康的,以我任职公司的小姐为列, 一道水烫的小菜就解决了午餐,完全不加调味料如garlic,shallots & etc。只是沾了沾酱油就是一顿菜了。习惯重口味的朋友,您吃得下吗?

有时问了问员工,为什麽没吃肉或鱼之类的食物,大多数都是为了要省钱,这些食物都是一个月偶尔吃几次而已。回头再看看我们,要这样。。要那样。。,是不是生在福中不知福呢? 要惜福啊!


越南常见的菜,似曾相似?可以告诉我你在那里见过吗?
这些菜是配与牛肉粉一起吃的。



FRENCH TOAST - 在越南南部,到处都可找到的法式面包,馅料种类繁多。最常见的配料---烧肉+洋葱+黄瓜+辣椒 or 午餐肉+红白萝卜+黄瓜+辣椒 & etc。RM1.00++/一个。我的breakfast大多数由它来解决。里头的辣椒好刺激。。会让你的眼泪直流哦。。




最超级的食物到了。。。辣椒!是的,没有试过的人不知它的利害。它简直比小天椒还要辣上几倍。

没试过的人,有胆量试吗?

试过的人,想不想再试呢?

它,会让你立既飚泪;
它,会让你口,舌,唇,头发都发麻。
它,会让你上完厕所,知它的利害!
它,会让你吃上瘾哦!


想不想吃呢?这趟回penang, 我会带一些回去,来麻麻你们的嘴巴!哈哈!